tahu susu boyolali
Tahu Susu
B
|
iasanya
tahu terbuat dari bahan dasar kedelai, tapi di Boyolali punya jenis tahu yang
unik, yakni tahu susu. Sesuai namanya, tahu ini terbuat dari susu sapi.
Istimewanya lagi, susu sapi yang digunakan bukanlah susu sembarangan tapi, susu
yang berasal dari sapi yang baru saja melahirkan.
Konon
katanya, susu perasan pertama dari induk sapi ini memiliki aroma yang amis
menyengat dan warna yang kekuningan, sehingga tidak laku dijual. Padahal susu
tersebut memiliki nilai gizi yang cukup tinggi.
Nah,
dari pada dibuang, para peternak sapi mengolah susu tersebut menjadi tahu
dengan menambahkan bumbu rempah agar aroma amisnya berkurang. Katanya, kuliner
yang satu ini tergolong langka lho. Makanya, kamu gak boleh melewatkan makanan
satu ini kalau ke Boyolali!
Komentar
Posting Komentar